Eper lekvár, recept választása

Eper lekvár készítésénélbizonyos szabályokat betartani. Kívánatos a bogyókat száraz időben összegyűjteni, rendezni, jól lemosni, és cukrot tölteni a rétegekbe egy széles tartályban, hogy a bogyó adjon szaftot. Elég, hogy a szamóca 3-8 óráig maradjon, az edényt egy éjszakán át a hűtőszekrénybe rakhatja.

Eper lekvár az egyik leginkább kényelmeszománcozott edények vagy rozsdamentes acélból készült edények. A rézmedencében lekvárat készíthet, ha a felület nem sötétedett. A főzés során jobb a rázni a medencét, és nem keverni a bogyókat, hogy azok sértetlenek maradjanak, és ne essenek össze. A kevert fából készült spatula zúzott bogyókat is tartalmazhat, még akkor is, ha zavarja az óvatosságot.

Ha eper-lekvárt,recept kiindulnia, de improvizálni, hogy az egyedi íz és frissesség. A klasszikus módszer a bogyók és a cukor hozott arány 1: 1. Ha a bogyók hagyjuk juice, szükséges, hogy gondosan át azokat a sziruppal egy tálba a főzés és lassú tűzön főzzük át fél órán forralás után. Ezalatt az idő alatt, tisztítani és sterilizálni literes üvegekbe és fedő. A kész jam végén a főzés, adjunk hozzá 1 g citromsavat 1 kg bogyókat, mert nem a cukor a tárolás során. Lehűlt egy kicsit elakadt bontani a bankok és a roll up.

Eper lekvár, receptamely a cukortól kevesebb mint a bogyókra vonatkozik. Ebben az esetben a bogyókat a cukor normájának felére öntik, és a gyümölcslevek megjelenéséig maradnak, vagyis 1 kg bogyó 0,5 kg cukrot. Ezután forraljuk fel alacsony hőtől, öntsük ki a maradék cukrot, engedjük teljesen feloldódni és 5 percig felforraljuk az almot, majd öntsük a dobozokat és dobjuk. A bankokat megfordították, és így teljesen lehűtötték. A lekvár folyadékosabbá válik.

Ha kedves vagy, akkor szereti az epertlekvár, recept - öt perc. Az elkészítésnél vegyen 1,5 kg cukrot, hígítsa egy pohár vízben, és felforralja a szirupot magas hő hatására. Csak az eltávolított habot kell eltávolítani. A forró szirupban az egész bogyót eldobják, és a lekvárt magas hőfokon 5 percig főzzük. Ezután a serpenyőt kikapcsolják, fedővel borítják és szőnyeggel borítják, hogy a lekvár lassan lehűlhessen. Csak ezt követően tiszta száraz edényekre öntik műanyag burkolatok alatt. Ezt az elakadást hosszú ideig nem tárolják, de kóstolók, és megőrzik az összes gyógyító tulajdonságot, mint a friss bogyók.

Különösen hasznos, ha ősszel fokozzákimmunitás és megelőzés a hideg és az influenza ellen. Végtére is, az eper tartalmaz C-vitamint, PP-t, folsavat. Az eper megerősíti az erek falát, az immunrendszert, ez egy nagyon hasznos bogyó felnőtteknek és gyermekeknek.

Az igazi ínyencek és a szamóca ügyfelek számárahogy szokatlan receptet kínáljon a földi lekvárt eperből. Ehhez a szamócát jól mossák, válogatják, leengedik és cukorral rétegekbe öntik. Minden epert vodkába kell dobni, vagy legalább vodkával megszórva minden epernyi réteget. A cukor utolsó rétege is vodkával duzzad. Hagyja az éjszakát, hogy hagyja a bogyó levét.

Reggel tüzet, és forraljuk fel, vegyük lehabot és hagyjuk három órán át. Így a főzéshez és a félretoláshoz félretéve 5-6 alkalommal lehet. Legutóbb 15 percig főzni, citromsavat adni, és azonnal átönteni a steril edényeket. A lekvár eldugulásához 3 kg szamózt, 2 kg cukrot, 1 tk. citromsav és 100 g. a vodka.

A mi családunkban is készítenek eper lekvárt,A receptet még mindig a nagyi használta, de soha nem sikerült, ezért évek óta használjuk. Öntsük a bogyók rétegét réteggel cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át, amíg a levét el nem érjük. Bogyók 2 kg-ot, cukrot pedig 1,5 kg. Ezután egyesítsük az eredményül kapott gyümölcslevet, tegyük fel a tűzre, és adjunk hozzá további 1 kg cukrot, teljesen feloldjuk, átadjuk a bogyókat egy serpenyőbe, 5 percig főzzük, fél óráig oldalra helyezzük és ismételjük meg az eljárást háromszor. Legutóbb kb. 15-20 percig kész a lekvár. Hagyjuk lehűlni és öntsük száraz, tiszta edényeket, felülről fedjük le egy fehér papírlapot. Borítók használják nejlon, csak zárja be az üvegeket a teljes hűtés után. A lekvárt szobahőmérsékleten tároljuk.

Ha eperje növekszik a kertben vagy az országban, a téli receptek biztosan hasznosak lesznek. Befagyaszthatja a bogyókat, forralhatja el, dörzsölje cukorral és tárolja a hűtőszekrényben, amíg egy új növény.