Hogyan kell főzni a csirkemájat? Recepteket minden ízlésért
A csirkeháj csemege, sokatKönnyebben és hasznosabb, mint a sertéshús vagy a marhahús. Gondosan és ügyesen főzött, a csirkemáj nemcsak egy mindennapi étel, hanem egy ünnepi asztal díszítésére is képes.
Hogyan kell főzni a csirkemájat? Igen, elég egyszerű. Elég, hogy megtudja az alapvető recepteket, és változtassa meg őket, megváltoztatva az összetevőket, a kompozíciót és a fűszereket.
1. Először megnézzük, hogyan kell főzni a csirkemájat tejföllében.
Valószínűleg ez a legegyszerűbb recept: egy forró serpenyőben, ahol először be kell öntenie egy kis növényi olajat, eloszlatja a megtisztított és mosott májat. Ha a darabok nagyok, vágja le őket. Hogy az olaj nem forr, a májat főzni lehet szárítani. Gyorsan megpirítjuk, időnként kevergetve, amíg a fény vöröskéreg. Add hozzá a vöröshagymát félgyűrűsre, süssük a májat a hagymával, csökkentve a tüzet közepesre. Borssal és sóval ízlelje meg, fűszerekkel megszórja, néhány babérlevélbe öntse és egy pohár tejföllékkel keverje fél pohár vízzel (ez 1 kg máj). Forraljuk fel, fedjük le a fedelet, és főzzük kb. 5 percig. Egy csodálatos edényt egy tésztából, gabonafélékből és zöldségekből lehet elfogyasztani. Elvileg minden köret lesz.
2. Ha a megelőző receptben helyettesíti a tejfölt (lehetőleg vörös száraz), vízzel keverve, akkor a máj ünnepi vacsorává válik.
3. Kiváló válasz a "Hogyan kell főzni a csirkemájat?" Egy recept a palacsinta a májból.
Pechenka, hagyma, fokhagyma (szerelmeseinknek) ugrunkegy húsdarálón keresztül vagy egy keverőben őrölni. Só, bors - ízlés szerint. Hozzáadása egy pár tojás, 2 evőkanál lisztet, gyúrjuk jól és megsütjük egy forró serpenyőben, mint a hagyományos palacsinta, kanál merítőnyílást keveréket. Mindkét oldalról süsse meg, majd forduljon készen. Ezek a palacsinta jó és forró, és hideg. Ezt a keveréket használják, hogy a „sütemények” máj tortát, csak a serpenyőt öntjük egyre máj-hagymás teszt (ez jó, hogy nem egy merőkanál), elterjedt egy spatulával, és fejtetőre amint azok elérhetővé válnak.
Szendvicset készíthet a palacsintakról, és rögzítheti őket2-3 darab, és sütemények. Töltelékként nagy mennyiségű sült hagyma, majonézzel, tejföllel, fokhagymával, zöldekkel tökéletes.
A "Hogyan főzzünk csirkemájat?" Elvben azt válaszoltuk: sütjük, pirítsuk, szeleteljük és újra megsütjük. Ezek alapvető készségek.
Most fontold meg, hogy hol használhatja a májat.
saláták
A saláta máj a műfaj klasszikusa. Olyan finom és illatos, hogy tökéletesen ötvözi a különféle összetevőket.
Saláta "Kína"
A szívében - a levelek a pekingi káposzta, amelymeg kell tenni egy csészébe, közepesen mély. Ezután terjedt rétegből áll: egy zöld alma (kis darabokra vágjuk, vagy lereszeljük). Az almalé, citromlé öntsük réteg. Ezután, - egy réteg sült csirke máj (300-400 g) a fenti - vékony vágott hagymát gyűrűk vagy fél-gyűrűk (lehetőleg piros), néhány fenyőmagot hiányában - helyettesíteni lehet egy maroknyi apróra vágott dió. Pour minden salátaöntet: 2 evőkanál ecet (előnyösen alma), összekeverjük 2 evőkanál Nightingale növényi olaj (olívaolaj - a legjobb), só, bors - ízlés szerint. Előkészítése saláta nem kell sok idő, és az íze - csodálatos!
Csirkemáj a mikrohullámú sütőben
Most sok szerető a gyorsaságért és egyszerűségérta főzés mikrohullámú sütőt használ. Vessünk egy pillantást arra, hogyan kell főzni a csirkemájat ebben a lámpatestben, ami már ismerős volt az egész világ konyhájában.
Csirke máj öntse a tejet, hogy így legyenalig fedett. Rántott hagymát sárgarépával, de többet. Ezt mikrohullámú sütőben is elvégezhetjük: tegye a levágott hagymát és a sárgarépát egy edénybe, adjunk hozzá növényi olajat, és töltsük fel a sütőbe 1,5-3 percig a kapacitás függvényében. Húzza ki, keverje össze és állítsa újra az időzítőt 2,5-3 percig. A sült kész. Ebéd vagy vacsora előtt süsse meg a májat tejjel, adj hozzá fűszereket (sáfrány, kurkuma, curry jól fog), tegye ki a teljes kapacitást, és forraljuk (kb. 3 perc). Csökkentse a tápfeszültséget közepesre és 15-20 percig főzzön. A szósszal gyönyörű, finom, enyhén édes. Díszíteni - bármilyen.
pite
A csirkemáj a patában nagyszerű. A legegyszerűbb recept a pörkölt sárgarépa és a húsdarálón vagy a keverőn keresztül magas hőn pörkölt pörkölt hagyma. Fűszerek - ízlés szerint. Keverjen egy kicsit.
pácok
Előcsomagolt csirkemájegy másodperc törtrészére készül, nagyon magas hőmennyiséggel. Marináthoz hasonlóan a száraz bor alkalmas - fehér és vörös, különféle ecets fűszerekkel keverve.
A "májkészítés" alapjainak ismerete, a finom csirkemáj főzete nem minden háziasszony számára nehéz. A legfontosabb dolog a vágy, akkor minden rendben lesz!
