Liba a hüvelyben - az ünnepi asztal díszítése

Az ünnepek egyik hagyományos keze - sült liba. Ez az étel bizonyítja a ház gazdagságát, a család jólétét és a háziasszony kiváló kulináris képességeit.

A sütőben főzött baromfi almával és aszalt szilvával, mint mindenki, és díszítse az asztalokat.

Az egyik leggyakoribb módja a liba felkészítése a hüvelybe. Ugyanakkor a madár nem ég.

A fóliával kedvezően nyúljon. A fólia néha a húshoz ragad. Ezen túlmenően az ebbe az anyagba csomagolt élelmiszerek nem tudják elengedni a gőzöket, és a kéreg nem képződik. Ha libát készítünk a hüvelyben, ez nem történik meg egy speciális varrás miatt, amely nagy belső nyomáson szabadít fel levegőt. Ezt megelőzően a hüvely felfújódik és nem tapad a húshoz.

A hüvelyben lévő liba jól sült és tápláltgyümölcslevek, ha súlya két-három kilogramm. A kis madarak nehézkesek. Előfordulhat, hogy a hüvelyben három kilogrammot meghaladó liba nem illeszkedik.

Öt étkezésre lesz szükségünk a főzéshez.kanál majonéz, őrölt fekete bors, só, egy evőkanál méz, egy teáskanál mustár, százötven gramm aszalt szilva és öt közepes méretű zöld alma.

Kezdőknek a madarat meg kell szúrni. Ezt csipesszel lehet elvégezni. Ezután a tollak és a lombok maradványai éghetnek a tűzön.

A lúdnak meg kell bélnie. Ehhez fordítsa vissza a madarat. Kerti metszővel vagy késsel 15-20 centiméteres metszést készítünk a faroktól a hasa felé. Néhányan kinyitják a madarat teljesen a töltelékkel való feltöltéséhez, majd varrják szálral. Csak egy kis lyukat készítünk, hogy megragadhassuk a kezét. Kihozjuk a madár belsejét.

Annak érdekében, hogy a liba a hüvelyben finom legyen, meg kell mosni, szárítani és eltávolítani a felesleges zsírt. Szintén ajánlatos vágni a szárnyak hegyét.

Szükséges, hogy a madár nyakát befelé és befelé tegyerögzítse fogpiszkálóval. Az ujjú liba illatos és lédús lesz, ha marináddal dörzsöljük. Keverjük össze a majonézet egy tálban villával, és fokozatosan adjunk hozzá sót, borsot, mézet és mustárt. Amikor a keverék egyenletes színt kap, dörzsölje be a madarat vele és kívül. Most meg kell becsomagolni a libát ragasztófóliával, és tedd a hűtőszekrénybe 10 órán át.

Mielőtt megkapná a madarat, készítse elő a tölteléket. Mossa aszalt szilva és alma. Tedd szárazra az aszalt szilvát, és vágd le az almákat, és távolítsd el belőlük a magot. Öntsük a gyümölcsöt egy tálba, és keverjük össze.

Távolítsa el a libát a hűtőszekrényből, távolítsa el belőle a ragasztófóliát, töltse ki a madarat szilvával és almával. Nem tudsz szilárdan feltölteni a kosarat!

A lyukat, amelyen a madarat töltötték, fogpiszkálóval vágjuk, vagy élelmiszerekkel varrjuk. Annak érdekében, hogy a liba könnyebb legyen a hüvelybe helyezni, jobb, ha a lábát és a szárnyait összekötik.

Kihozjuk a kemencepanelt és a héjáta pörköléshez. Tegye vissza a libát a hüvelybe, csavarja meg és húzza össze a termék végeit. Állítsa a serpenyőt a libával a sütőben, kétszáz fokig előmelegítve. A hőmérsékletet pontosan fél órában, száznyolcvan fokra kell csökkenteni, és a madarat a kemencében még két és fél órára kell tartani.