Örmény konyakok visszatérnek

Az ősi legendák szerint ÖrményországEz a szülőhelye a borkészítés. Az egyikük, az özönvíz után Noé állandó lábánál, az Ararát hegyen lejtőin amely ültetett szőlőt termesztenek, majd kiszállt belőle gyümölcslé. Legend egy szép legenda, valamint a művelési ennek a növénynek Örményország már három és fél ezer.

Az örmény konyakosok megalkotásának története sokrövidebb, de nem kevésbé érdekes. A nemes ital gyártásának első üzemének megnyitása a helyi kereskedő Narses Tayrian nevéhez kötődik. Ő volt az, aki először úgy döntött, hogy Örményországban gyártja a francia technológiát és Fin-Champagne-t. 1889-ben Tayriyan eladta a gyárat Shustovnak, az orosz iparosoknak. És máris széles körben kifejlesztett termeléssel rendelkeznek. 1914-ben 15 ilyen növény épült az országban. "Shustovszkij" ital nemcsak Oroszországban vált népszerűvé, hanem külföldön is megvásárolható. Örmény konyakot ismételten különböző kiállításokon nyertek.

egyre

Minden forradalmi felfordulás után ésa szovjet hatalom létrehozása a Transcaucasusban, folytatódott a pálinkagyártás. Csak a gyárak tulajdonosa volt az állam. Az örmény konyakot még népszerűbbé tették, a világ számos országába exportáltak. Az ital minősége a legmagasabb volt. Ezt bizonyítja az a tény, hogy Winston Churchill nagy örömmel fogadta az örmény konyakot, és tudta, hogyan kell kezelni az elit alkoholtartalmú italokat.

Francia mentők

A függetlenség első évei ellenérenehézségek, az örmény konyak termelése nem állt meg. És 1998-ban, a cég „Pernod Ricard” Franciaország megvette a Yerevan Brandy Factory, mint valójában megmentette. Szimbolikus, hogy a segítség a francia borászoktól származik - ez az ital ősei. By the way, véleményük szerint az örmény konyakot nem szabad úgy hívni. Ez a büszke név csak a Cognac tartományban készült termék viselésére jogosult.

De az Örményországból származó pálinka továbbra is megtartjaamely már egy hagyományos névvé vált. A konyaktermékek közel 80% -át exportálják Oroszországba, ahol az örmény konyakot nagyra értékelik. Ennek tudatában a gyárak tulajdonosai nem ragaszkodnak a túlzott átnevezésekhez - a nyereség még fontosabb.

Mit csinálnak?

Hat szőlőfajta előállításához. Öt közülük örmény földeken nő:

• Háránba
• Mskhali;
• dmak;
• Kangun;
• Voskehat.

Egy másik fajtát Grúziából importálnak - Rkatsiteli. A hamisítványok elkerülése érdekében olyan szabványokat fogadtak el, amelyek szerint csak az Örményországban termesztett és itt palackozott szőlőből készült pálinka lehet örmény brandy.

Brandy brandy

Minden örmény cognac termék háromra oszlikaz expozíció időtartamától függően. Az első tartalmazza a szokásos italokat, amelyek öregedési ideje nem kevesebb, mint három év. A második csoport vintage konyakokból áll. Minimális életkoruk hat év, csak tölgyfahordókban kell tartani. A legnépszerűbb ma az örmény brandy "Ararat", amelyet Jerevánban gyártottak. A harmadik csoport gyűjthető. A legfiatalabbnak kilencéves kitettsége van.</ strong </ p>